Ιός της γρίπης των πτηνών βρέθηκε σε παστεριωμένο γάλα στις ΗΠΑ

Οι υγειονομικές αρχές των ΗΠΑ δήλωσαν ότι ανακάλυψαν τον ιό της γρίπης των πτηνών στο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα της χώρας κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης μελέτης, αλλά τα δείγματα πιθανότατα δεν ενέχουν κίνδυνο για την υγεία των ανθρώπων. Ένα ξέσπασμα της γρίπης των πτηνών υψηλής παθογονικότητας (HPAI) εξαπλώθηκε σε κοπάδια βοοειδών γαλακτοπαραγωγής σε όλη τη χώρα και μολύνθηκε ένας άνθρωπος, ο οποίος είχε ήπια συμπτώματα.

Αν και το στέλεχος H5N1 του HPAI έχει σκοτώσει εκατομμύρια πουλερικά κατά τη διάρκεια του τρέχοντος κύματος, οι προσβεβλημένες αγελάδες δεν έχουν αρρωστήσει σοβαρά. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ανέφερε σε ανακοίνωσή της ότι κατά τη διάρκεια μιας εθνικής έρευνας, ανακάλυψε ιικά σωματίδια στο «γάλα από προσβεβλημένα ζώα, στο σύστημα επεξεργασίας και στα ράφια».

Όμως τα δείγματα υποβλήθηκαν σε δοκιμή υψηλής ευαισθησίας ποσοτικής αλυσιδωτής αντίδρασης πολυμεράσης (qPCR), η οποία είναι σε θέση να ανιχνεύσει υπολείμματα του γενετικού υλικού του παθογόνου ακόμη και αν ο ίδιος ο ιός αδρανοποιήθηκε από τη θερμότητα της διαδικασίας παστερίωσης. «Η διαδικασία παστερίωσης έχει εξυπηρετήσει καλά τη δημόσια υγεία για περισσότερα από 100 χρόνια», ανέφερε η υπηρεσία.

«Ακόμη και αν ανιχνευθεί ιός στο νωπό γάλα, η παστερίωση αναμένεται γενικά να εξαλείψει τα παθογόνα σε επίπεδο που δεν θέτει σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών». Οι επιστήμονες του οργανισμού εργάζονται για να μελετήσουν περαιτέρω θετικά δείγματα χρησιμοποιώντας «μελέτες βιωσιμότητας αυγών». Αυτά περιλαμβάνουν την έγχυση ενός εμβρυϊκού αυγού κοτόπουλου με ένα δείγμα και στη συνέχεια να δούμε εάν κάποιος ενεργός ιός πολλαπλασιάζεται.

«Γίνεται σε εξέλιξη πρόσθετη ανάλυση του γάλακτος στα ράφια των καταστημάτων σε όλη τη χώρα, επιπλέον των εργασιών για την αξιολόγηση τυχόν πιθανής διαφοροποίησης για διάφορους τύπους γαλακτοκομικών προϊόντων (π.χ. πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος)», πρόσθεσε η FDA. Η γρίπη των πτηνών είχε ανιχνευθεί στο παρελθόν στο νωπό γάλα, το οποίο οι υγειονομικές αρχές συμβουλεύουν εδώ και καιρό να μην καταναλώνεται.