Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Η σάλτσα κρέμας σκόρδου ή αλλιώς η γνωστή σε όλους μας σκορδαλιά, είναι μια ευέλικτη και γευστική προσθήκη σε πολλά πιάτα, παρέχοντας μια πλούσια και κρεμώδη υφή με μια νότα αρώματος σκόρδου. Ακολουθεί μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή για την παρασκευή σάλτσας κρέμας σκόρδου.
Συστατικά:
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
Οδηγίες:
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσει, προσέχοντας να μην ροδίσει.
Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από το μείγμα σκόρδου και βουτύρου, ανακατεύοντας συνεχώς για να γίνει ένα ρου. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι το μείγμα να ροδίσει και να αποκτήσει ένα άρωμα ξηρού καρπού.
Ρίξτε σιγά σιγά την παχύρρευστη κρέμα ενώ ανακατεύετε συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Προσθέστε σταδιακά το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, ανακατεύοντας μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία και να πήξει.
Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Εάν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ζωμό ή κρέμα για να προσαρμόσετε τη συνοχή.
Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα κρέμας σκόρδου κατά βούληση. Αν θέλουμε, ανακατεύουμε την τριμμένη παρμεζάνα μέχρι να λιώσει και να ενωθεί καλά.
Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς πριν τη σερβίρετε. Γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό για πρόσθετη γεύση και παρουσίαση.
Σερβίρετε τη σάλτσα κρέμας σκόρδου ζεστή πάνω από ζυμαρικά, ψητό κοτόπουλο, θαλασσινά, λαχανικά ή το αγαπημένο σας πιάτο. Απολαύστε την κρεμώδη καλοσύνη και την αρωματική γεύση του σκόρδου σε κάθε μπουκιά!
Αυτή η συνταγή σάλτσας κρέμας σκόρδου είναι βέβαιο ότι θα απογειώσει κάθε γεύμα με την πλούσια και βελούδινη υφή της, καθιστώντας την τέλεια συνοδεία για μια μεγάλη γκάμα πιάτων. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα και τη συνοχή σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις και μη διστάσετε να προσαρμόσετε τη συνταγή με επιπλέον βότανα ή μπαχαρικά για πρόσθετο βάθος γεύσης.
