Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να φτιάξετε τσίλι con carne;

Συστατικά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κονσέρβα (15 oz) φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 κονσέρβα (15 oz) ντομάτες σε κύβους
• 1 κουτί (6 oz) πελτέ ντομάτας
• 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
• 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Προαιρετικές επικαλύψεις: τριμμένο τυρί, κρέμα γάλακτος, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ψήνουμε τον κιμά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας τον με ένα κουτάλι καθώς ψήνεται. Αφαιρέστε τυχόν περιττό λίπος.
2. Προσθέστε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και να μυρίσει.
3. Προσθέστε τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα και τη ρίγανη, επικαλύπτοντας το μείγμα κρέατος και κρεμμυδιού με τα μπαχαρικά.
4. Προσθέστε στην κατσαρόλα τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τον πελτέ ντομάτας, τον ζωμό βοδινού και τα στραγγισμένα φασόλια. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Αφήνουμε το τσίλι να σιγοβράσει, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να μαγειρευτεί ξεσκέπαστο για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται.
7. Σερβίρετε το τσίλι con carne ζεστό, με τριμμένο τυρί, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια αν θέλετε.

Αυτή η συνταγή τσίλι con carne είναι πιο ευχάριστη στο πλήθος και μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί ή ακόμα και να τριπλασιαστεί για να ταΐσει μια μεγαλύτερη ομάδα. Μη διστάσετε να το προσαρμόσετε με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες ή πρόσθετα συστατικά όπως πιπεριές, καλαμπόκι ή jalapeños για ένα επιπλέον λάκτισμα. Απολαύστε αυτό το ανακουφιστικό και χορταστικό πιάτο σε ένα δροσερό βράδυ ή στην επόμενη συγκέντρωση με φίλους και οικογένεια.