Μπισκότα: Συνταγή για μπισκότα που θυμίζουν τις καλοκαιρινές νύχτες στην κατασκήνωση

Τα μπισκότα συνδυάζουν τις ακαταμάχητες γεύσεις των παραδοσιακών μπισκότων με σοκολάτα σε μια πεντανόστιμη μορφή μπισκότου. Αυτές οι λιχουδιές διαθέτουν ένα πλούσιο μείγμα σοκολάτας, marshmallow και κράκερ Graham, αποτυπώνοντας την ουσία ενός αγαπημένου γλυκού εξωτερικού χώρου.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι τρίμμα κράκερ Graham
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι μίνι marshmallows
• Επιπλέον κομματάκια σοκολάτας και marshmallows για επικάλυψη (προαιρετικά)

Οδηγίες:

Προθερμάνετε και ετοιμάστε:

• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175°C. Στρώστε τα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα ή πατάκια σιλικόνης.

Κρέμα Βούτυρο και Ζάχαρες:

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρέμα μαζί το μαλακωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  Προσθέστε υγρά συστατικά:
• Χτυπάμε τα αυγά ένα-ένα και μετά το εκχύλισμα βανίλιας, μέχρι να ενωθούν καλά.
  Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά:
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τα ψίχουλα κράκερ Graham, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Συνδυάστε τα μείγματα:

• Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά.

Διπλώστε σε Mix-In:

• Διπλώστε απαλά τα ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας και τα μίνι marshmallows μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.

Cookies σχήματος:

• Ρίξτε στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας ζύμη στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες. Εάν θέλετε, πιέστε μερικά επιπλέον κομματάκια σοκολάτας και μίνι marshmallows στην κορυφή κάθε μπισκότου.

Ψήστε:

• Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και να σταθεροποιηθούν τα κέντρα. Τα marshmallows θα φουσκώσουν και θα ροδίσουν ελαφρά.

Δροσίστε και απολαύστε:

• Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα φύλλα ψησίματος για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Τα marshmallows θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.

Μόλις κρυώσουν, σερβίρετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα με ένα ποτήρι γάλα ή μαζί με το αγαπημένο σας ζεστό ρόφημα για μια απολαυστική εμπειρία που θυμίζει νοσταλγικά πρωινά. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, συνδυάζοντας τις νοσταλγικές γεύσεις σοκολάτας, marshmallow και κράκερ Graham σε μια φορητή και απολαυστική φόρμα μπισκότου που σίγουρα θα είναι μεγάλη επιτυχία με τους φίλους και την οικογένεια.