Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Αυτό το υπέροχο κέικ συνδυάζει την φρεσκάδα του πορτοκαλιού με την ζεστή γεύση του τζίντζερ και την πλούσια σοκολάτα. Είναι ιδανικό για έναν απογευματινό καφέ ή ως επιδόρπιο σε γιορτές και συγκεντρώσεις. Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και εντυπωσιακό κέικ.
Υλικά:
- 200 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 μεγάλα αυγά
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι σόδα
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 100 γρ. γιαούρτι
- Χυμός και ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 50 γρ. τζίντζερ (φρέσκο ή αποξηραμένο, ψιλοκομμένο)
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (λιωμένη)
- 50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια (για το γαρνίρισμα)
Οδηγίες:
- Προετοιμασία Υλικών: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε και αλευρώστε μια φόρμα κέικ διαμέτρου 24 εκ.
- Χτύπημα Υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν λευκά. Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, χτυπώντας συνεχώς για να ομογενοποιηθούν.
- Προσθήκη Υγρών: Προσθέστε το γιαούρτι, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, καθώς και το ψιλοκομμένο τζίντζερ. Ανακατέψτε καλά.
- Στερεά Υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Σταδιακά προσθέστε τα στερεά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν.
- Προσθήκη Σοκολάτας: Στο τέλος, προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί ομοιόμορφα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και κομματάκια σοκολάτας.
- Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μία οδοντογλυφίδα που θα τοποθετήσετε στη μέση του κέικ.
- Κρύωμα και Σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και έπειτα μεταφέρετέ το σε μία σχάρα για να ολοκληρωθεί το κρύωμα. Μπορείτε να το γαρνίρετε με κορυφή σοκολάτας ή φρέσκα φρούτα.
Αυτό το κέικ με πορτοκάλι, τζίντζερ και σοκολάτα είναι έτοιμο για απόλαυση! Καλή σας όρεξη!
