21.1 C
Athens
Πέμπτη, 14 Νοεμβρίου, 2024

Σούπα 7 λαχανικών που «ενισχύει την υγεία», ιδανική για να σας ζεστάνει το χειμώνα

Ο χειμώνας  φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστές και θρεπτικές σούπες. Μια υπέροχη επιλογή είναι η σούπα 7 λαχανικών, η οποία δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν την υγεία μας. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για καθημερινή κατανάλωση, καθώς έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό.

fagito7 1

Υλικά:

  • 1 καρότο, κομμένο σε κύβους
  • 1 πατάτα, κομμένη σε κύβους
  • 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
  • 1 πιπεριά (κόκκινη ή κίτρινη), κομμένη σε κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
  • 1 φλιτζάνι κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμαρί ή βασιλικό

Εκτέλεση:

  1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε με το πλύσιμο και το κόψιμο όλων των λαχανικών σε μικρούς κύβους. Αυτό θα βοηθήσει στο μαγείρεμα τους να γίνει ομοιόμορφα και γρήγορα.
  2. Σοτάρισμα: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το ελαιόλαδο και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα.
  3. Πρόσθεση λαχανικών: Προσθέστε το καρότο, την πατάτα, την πιπεριά, το κολοκυθάκι, το μπρόκολο και το κουνουπίδι στην κατσαρόλα. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
  4. Μαγείρεμα: Ρίξτε το ζωμό λαχανικών ή το νερό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα αποξηραμένα βότανα. Αφήστε τη σούπα να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  5. Χτύπημα (προαιρετικό): Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να χτυπήσετε τη σούπα με ένα μπλέντερ για να αποκτήσει μια πιο κρεμώδη υφή ή να την αφήσετε όπως είναι για περισσότερες υφές.
  6. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή φρεσκοκομμένο μαϊντανό από πάνω.

fagito7

Αυτή η σούπα όχι μόνο θα σας ζεστάνει τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες,  αλλά θα σας προσφέρει και όλα τα θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεστε για μια υγιή ζωή. Καλή σας όρεξη!

Συντάκτης

Δείτε Επίσης

Τελευταία άρθρα