Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Το τζατζίκι είναι μια παραδοσιακή ελληνική σάλτσα που συνδυάζει τη δροσιά του γιαουρτιού με την έντονη γεύση του σκόρδου και τη φρεσκάδα του αγγουριού. Είναι ιδανικό συνοδευτικό για σουβλάκι, πίτα, λαχανικά ή ακόμα και ως dip για πατάτες και άλλα ορεκτικά. Η συνταγή για το τζατζίκι είναι απλή και γρήγορη στην προετοιμασία.
Υλικά:
- 1 μεγάλο αγγούρι
- 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (κατά προτίμηση πρόβειο ή αγελαδινό)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με την ένταση που θέλουμε)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι (ή χυμός λεμονιού)
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Λίγο άνηθο ή δυόσμο (προαιρετικά για γαρνίρισμα)
Εκτέλεση:
- Πλένουμε καλά το αγγούρι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αν θέλουμε, μπορούμε να το ξεφλουδίσουμε, αν και η φλούδα του αγγουριού προσφέρει επιπλέον γεύση και χρώμα στο τζατζίκι.
- Τρίβουμε το αγγούρι στον τρίφτη και το τοποθετούμε σε μια πετσέτα ή καθαρή γάζα για να απομακρύνουμε την περίσσεια υγρασία. Είναι πολύ σημαντικό να το στραγγίσουμε καλά, ώστε το τζατζίκι να μην γίνει πολύ υδαρές.
- Σε ένα μπολ, βάζουμε το στραγγισμένο γιαούρτι και προσθέτουμε το αγγούρι, το σκόρδο (ψιλοκομμένο ή λιωμένο), το ελαιόλαδο και το ξίδι. Ανακατεύουμε καλά.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένο άνηθο ή δυόσμο για επιπλέον φρεσκάδα και άρωμα.
- Σκεπάζουμε το τζατζίκι και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρουμε, ώστε οι γεύσεις να αναμιχθούν καλά.
Το τζατζίκι είναι έτοιμο για να συνοδεύσει το αγαπημένο σας φαγητό. Είναι μια υπέροχη και δροσερή επιλογή για καλοκαιρινά γεύματα ή για να προσφέρει γεύση σε διάφορα πιάτα.
