Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Οι φακές είναι ένα από τα πιο ταπεινά αλλά και πιο θρεπτικά όσπρια της μεσογειακής διατροφής. Πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μέταλλα, αποτελούν βασικό συστατικό πολλών ελληνικών πιάτων. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζουν πολλοί, είναι πως οι φακές μπορούν να συμβάλλουν σημαντικά στην υγεία των οστών. Πώς όμως γίνεται αυτό; Ας δούμε πιο αναλυτικά.
Πηγή πολύτιμων μετάλλων για τα οστά
Οι φακές περιέχουν σημαντικές ποσότητες μετάλλων όπως μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο — όλα βασικά για την υγεία των οστών. Το μαγνήσιο βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και παίζει ρόλο στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας, ενώ ο φώσφορος συνεργάζεται με το ασβέστιο για την ενίσχυση της δομής των οστών. Επιπλέον, οι φακές είναι πλούσιες σε ψευδάργυρο, ένα ιχνοστοιχείο που συμβάλλει στην αναγέννηση των κυττάρων και την επούλωση των τραυμάτων, στοιχεία σημαντικά για τη διατήρηση της οστικής υγείας.
Φυτικές πρωτεΐνες και οστική πυκνότητα
Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης είναι καθοριστική για τη διατήρηση της μυϊκής και οστικής μάζας. Οι φακές παρέχουν υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες, χωρίς τα κορεσμένα λιπαρά που συνοδεύουν συχνά τις ζωικές πηγές. Μελέτες έχουν δείξει πως δίαιτες πλούσιες σε φυτικές τροφές μπορούν να ενισχύσουν την οστική πυκνότητα και να μειώσουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, ιδιαίτερα σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας ή σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση.
Αντιοξειδωτικά και φλεγμονή
Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με την αποδυνάμωση των οστών και την εμφάνιση εκφυλιστικών παθήσεων όπως η οστεοπόρωση. Οι φακές περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως οι πολυφαινόλες, που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία των κυττάρων. Παράλληλα, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου και στην υγεία του εντέρου, στοιχεία που συνδέονται έμμεσα με τη γενικότερη υγεία των οστών.
Οι φακές δεν είναι απλώς ένα χορταστικό και οικονομικό τρόφιμο – είναι και ένα φυσικό «φάρμακο» για τα οστά. Ενσωματώνοντας τις φακές στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο, μπορούμε να προσφέρουμε στον οργανισμό μας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη δομή και τη λειτουργία των οστών. Είναι ακόμα ένας λόγος να αγαπήσουμε περισσότερο αυτό το απλό αλλά θαυματουργό όσπριο.
