Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Ο καφές μπορεί να είναι απολαυστικός ως ρόφημα, αλλά οι ειδικοί εξακολουθούν να εργάζονται για να κατανοήσουν τα πλήρη οφέλη του για την υγεία και πώς η προσθήκη άλλων συστατικών, όπως κρέμα γάλακτος ή ζάχαρη, μπορεί να επηρεάσει πιθανά οφέλη για την υγεία. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο The American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε τώρα ότι η κατανάλωση καφέ χωρίς ζάχαρη συσχετίστηκε με μικρή ποσότητα απώλειας βάρους.
Η προσθήκη ζάχαρης στον καφέ συσχετίστηκε με κάποια αύξηση βάρους. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η κατανάλωση καφέ χωρίς ζάχαρη μπορεί να ωφελήσει τη διαχείριση του βάρους. Ωστόσο, θα πρέπει να επαναληφθούν με μελλοντική έρευνα για να επιβεβαιωθούν τα ευρήματα.
Βοηθάει ο καφές στην απώλεια βάρους;
Για αυτήν την έρευνα, οι συγγραφείς ήθελαν να δουν εάν η κατανάλωση καφέ συνέβαλε στην απώλεια βάρους. Ήθελαν επίσης να εξετάσουν πώς η προσθήκη κρέμας, ζάχαρης ή μη γαλακτοκομικού λευκαντικού στον καφέ επηρέασε την έκβαση της υγείας.
Αυτή η έρευνα εξέτασε δεδομένα από τρεις μεγάλες μελέτες για την υγεία: τη Μελέτη Υγείας Νοσοκόμων, τη Μελέτη Υγείας Νοσηλευτών II και τη Μελέτη παρακολούθησης επαγγελματιών υγείας. Αυτό επέτρεψε στους ερευνητές να έχουν πρόσβαση σε μεγάλο όγκο δεδομένων και συμμετεχόντων.
Στη συνέχεια επέλεξαν συμμετέχοντες για την ανάλυσή τους που πληρούσαν ορισμένα κριτήρια ένταξης. Για παράδειγμα, επέλεξαν να μην συμπεριλάβουν ορισμένους συμμετέχοντες που είχαν ελλείποντα δεδομένα ή είχαν ήδη καρκίνο, καρδιακή νόσο ή διαβήτη κατά την έναρξη. Συνολικά, περιέλαβαν λίγο περισσότερους από 155.000 συμμετέχοντες στην ανάλυσή τους.
Οι ερευνητές μπόρεσαν να εξετάσουν δεδομένα από ερωτηματολόγια συχνότητας φαγητού που συμπλήρωναν οι συμμετέχοντες στην αρχή και στη συνέχεια κάθε 4 χρόνια. Οι συμμετέχοντες απάντησαν πόσο συχνά κατανάλωναν καφέ, χωρίς καφεΐνη ή κανονικό, και πόση κρέμα, ζάχαρη ή λευκαντικό χωρίς γαλακτοκομικά πρόσθεσαν. Οι ερευνητές δεν εξέτασαν την προσθήκη κρέμας ή λευκαντικού χωρίς λιπαρά ή την προσθήκη γάλακτος.
Στη συνέχεια εξέτασαν επίσης τις αλλαγές βάρους που συνέβαιναν κάθε τέσσερα χρόνια. Αντιπροσώπευαν πολλές συμμεταβλητές, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης ορισμένων τροφίμων, της πρόσληψης αλκοόλ, της σωματικής δραστηριότητας και των ιατρικών καταστάσεων.
Τι βρήκαν στη μελέτη;
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 1 φλιτζάνι καφέ καθημερινά, είτε ντεκαφεϊνέ είτε κανονικός, συσχετίστηκε με απώλεια 0,12 κιλών (kg) σωματικού βάρους σε διάστημα 4 ετών. Αντίθετα, η προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού ζάχαρη ημερησίως συσχετίστηκε με 0,09 κιλά αύξησης βάρους σε διάστημα 4 ετών. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι συσχετισμοί τους ήταν ισχυρότεροι μεταξύ των συμμετεχόντων με υψηλότερο ΔΜΣ και μικρότερη ηλικία. Διαπίστωσαν επίσης ότι η προσθήκη λευκαντικού ή κρέμας δεν συσχετίστηκε με σημαντική αύξηση βάρους.
Οι συγγραφείς κατέληξαν στη μελέτη ότι:
«Τα αποτελέσματά μας μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντικά ως αποτελεσματική στρατηγική διαχείρισης βάρους μεταξύ ατόμων με υπέρβαρα και παχυσαρκία, καθώς η παρατηρούμενη αύξηση βάρους που σχετίζεται με την προσθήκη ζάχαρης ήταν υψηλότερη σε αυτούς τους συμμετέχοντες. Τα ευρήματα εγείρουν ερωτήματα για έναν δυνητικά ακόμη πιο επιζήμιο αντίκτυπο στο βάρος από τα εμπορικά ποτά καφέ με υψηλότερες ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης».
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί η συνολική μέτρια συμβολή του καφέ στο βάρος, είτε με είτε χωρίς ζάχαρη. Η Beata Rydyger, εγγεγραμμένη διατροφολόγος με έδρα το Λος Άντζελες, Καλιφόρνια, και διατροφική συνεργάτης του HPVHUB, που δεν συμμετείχε σε αυτή την έρευνα, μοιράστηκε την άποψή της σχετικά με τη μελέτη. «Η μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση καφέ χωρίς ζάχαρη (καφεϊνέ ή ντεκαφεϊνέ) είχε μικρό αντίκτυπο στην απώλεια βάρους», μας είπε ο Rydyger, τονίζοντας ότι «θα έπρεπε να πίνετε 3 φλιτζάνια την ημέρα για να χάσετε μόλις 1 κιλό σε διάστημα 4 ετών.»
«Αντίθετα, η μελέτη διαπίστωσε ότι η προσθήκη ζάχαρης στον καφέ (ή σε άλλα τρόφιμα και ποτά) στην πραγματικότητα οδήγησε σε αύξηση βάρους, εξουδετερώνοντας οποιαδήποτε πιθανή απώλεια βάρους από την κατανάλωση καφέ», πρόσθεσε. «Αλλά η αύξηση βάρους ήταν επίσης μέτρια», επεσήμανε. «Οι συμμετέχοντες κέρδισαν μόνο 0,09 κιλά για κάθε κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη που πρόσθεσαν στον καθημερινό τους καφέ, επομένως ο κίνδυνος να βάλουν σοβαρό λίπος στην κοιλιά είναι μόνο ένας κίνδυνος για άτομα που προσθέτουν πολλή ζάχαρη στον καφέ τους.»
