Αβοκάντο: Πώς να το διατηρήσετε φρέσκο για περισσότερο

Τα αβοκάντο ωριμάζουν γρήγορα και μπορεί να χαλάσουν αν δεν αποθηκευτούν σωστά. Ακολουθούν οι καλύτεροι τρόποι για να τα διατηρήσετε φρέσκα ανάλογα με την κατάστασή τους.

1. Διατήρηση άγουρων αβοκάντο

• Αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν (2-5 ημέρες).
• Για πιο γρήγορη ωρίμανση, τοποθετήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα με μια μπανάνα ή ένα μήλο. Αυτά τα φρούτα απελευθερώνουν αιθυλένιο, που επιταχύνει τη διαδικασία.

2. Διατήρηση ώριμων αβοκάντο

• Αν δεν θα το καταναλώσετε αμέσως, βάλτε το στο ψυγείο. Η χαμηλή θερμοκρασία επιβραδύνει την ωρίμανση και το διατηρεί φρέσκο για 3-5 ημέρες.
• Τοποθετήστε το σε σακουλάκι ή τυλίξτε το με μεμβράνη για να μειώσετε την έκθεση στον αέρα.

3. Διατήρηση κομμένου αβοκάντο

• Αφήστε το κουκούτσι στο μισό που δεν θα φάτε. Αυτό μειώνει την οξείδωση.
• Ραντίστε τη σάρκα με χυμό λεμονιού ή λάιμ. Τα αντιοξειδωτικά του μειώνουν το μαύρισμα.
• Καλύψτε το καλά με μεμβράνη τροφίμων, πιέζοντάς την ώστε να μην υπάρχει αέρας.
• Φυλάξτε το στο ψυγείο και καταναλώστε το μέσα σε 1-2 ημέρες.

4. Κατάψυξη αβοκάντο

• Λιώστε τη σάρκα και ανακατέψτε τη με λίγο χυμό λεμονιού.
• Τοποθετήστε την σε αεροστεγές δοχείο ή σακουλάκι κατάψυξης.
• Διατηρείται έως 6 μήνες. Ιδανικό για σάλτσες και smoothies!

Με αυτούς τους τρόπους, το αβοκάντο σας θα παραμείνει φρέσκο για περισσότερο χρόνο!