Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Το μαγείρεμα ψημένου βοείου κρέατος για δείπνο είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε την πλούσια γεύση και την τρυφερή του υφή. Είτε εργάζεστε με bresaola, pastrami ή corned beef, υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για να προετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό κρέας.
Εάν ξεκινάτε με το bresaola, ένα αποξηραμένο στον αέρα βόειο κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες συνήθως με βότανα και μπαχαρικά, σκεφτείτε να το σερβίρετε ως μέρος μιας πιατέλας με αντιπάστο. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα πιάτο μαζί με ελιές, τυρί και ψωμί κρούστας για ένα απλό αλλά κομψό ορεκτικό.
Το παστράμι, ένα πολύ καρυκευμένο και καπνιστό μοσχαρίσιο ψαρονέφρι, είναι μια κλασική επιλογή για σάντουιτς. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας στον ατμό τις φέτες παστράμι για να τις ζεστάνετε και να ενισχύσετε την τρυφερότητά τους. Στη συνέχεια, στοιβάξτε το αχνιστό παστράμι σε ψωμί σίκαλης με μουστάρδα και πίκλες για μια λαχταριστή εμπειρία σάντουιτς.
Το corned beef, ψαρονέφρι ωριμασμένο σε άλμη, είναι βασικό στοιχείο πολλών παραδοσιακών πιάτων. Για να το ετοιμάσετε για δείπνο, ξεκινήστε σιγοβράζοντας το κορν μπιφ σε νερό ή ζωμό μαζί με αρωματικά όπως κρεμμύδια, καρότα και σέλινο. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή ταχύτητα και αργά μέχρι να μαλακώσει, συνήθως για μερικές ώρες. Σερβίρετε το corned beef κομμένο σε λεπτές φέτες πάνω στο σιτάρι μαζί με βραστές πατάτες, λάχανο και μια κούκλα μουστάρδα για ένα κλασικό γεύμα ιρλανδικής έμπνευσης.
Εναλλακτικά, μπορείτε να μετατρέψετε το αλλαντικό μοσχαρίσιο κρέας σε ένα γευστικό stir-fry. Κόψτε το βόειο κρέας σε λεπτές φέτες και τηγανίστε το με τα αγαπημένα σας λαχανικά, όπως πιπεριές, μπρόκολο και μπιζέλια. Προσθέστε σκόρδο, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας για μια αλμυρή ανατροπή εμπνευσμένη από την Ασία. Σερβίρετε το stir-fry πάνω από ρύζι ή noodles για ένα χορταστικό και ισορροπημένο δείπνο.
Ανεξάρτητα από το μοσχάρι που θα επιλέξετε να μαγειρέψετε για δείπνο, θυμηθείτε να απολαύσετε τη μοναδική του γεύση και να απολαύσετε το γαστρονομικό ταξίδι που σας ταξιδεύει. Είτε το απολαμβάνετε ως μέρος ενός σάντουιτς, σαλάτας ή stir-fry, το μαγειρεμένο βοδινό κρέας προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα σε κάθε γεύμα.
