Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Τα καρότα, το κοτόπουλο και οι ντομάτες προσφέρουν μια ευέλικτη τριάδα συστατικών που μπορούν να συνδυαστούν με διάφορους τρόπους για να δημιουργήσουν νόστιμα και θρεπτικά πιάτα. Εδώ είναι μερικές ιδέες που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα.
Κοτόπουλο στιφάδο με καρότο και ντομάτα: Ξεκινήστε σοτάροντας τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε κύβους σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε κομμένες ντομάτες (φρέσκες ή κονσέρβες) μαζί με ζωμό κοτόπουλου, βότανα όπως θυμάρι και δεντρολίβανο και μαγειρεμένα κομμάτια κοτόπουλου. Αφήνουμε το στιφάδο να σιγοβράσει μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και το κοτόπουλο να είναι τρυφερό. Σερβίρετε ζεστό με φρυγανισμένο ψωμί για ένα ανακουφιστικό γεύμα.
Ζυμαρικά κοτόπουλου και ντομάτας με καρότα: Μαγειρέψτε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ξεχωριστό τηγάνι, σοτάρετε τα καρότα σε φέτες μέχρι να γίνουν τραγανά και μετά προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και τα ψημένα κομμάτια κοτόπουλου. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ιταλικά βότανα όπως βασιλικό και ρίγανη. Ρίξτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με το μείγμα κοτόπουλου και ντομάτας, περιχύστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα πριν τα σερβίρετε.
Κοτόπουλο ψητό με καρότο και σαλάτα ντομάτα: Μαρινάρετε τα στήθη ή τους μηρούς κοτόπουλου σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο και μυρωδικά. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μέχρι να ψηθεί και να γίνει ζουμερό. Για τη σαλάτα, κόψτε σε λεπτές φέτες τα καρότα χρησιμοποιώντας μαντολίνο ή αποφλοιωτή λαχανικών και πασπαλίστε με κομμένα στη μέση ντοματίνια, ανάμεικτα χόρτα και μια απλή βινεγκρέτ. Σερβίρετε το ψητό κοτόπουλο πάνω από τη σαλάτα για ένα ελαφρύ και δροσιστικό γεύμα.
Ψητό καρότο, κοτόπουλο και κέικ ντομάτας: Τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου, ντοματίνια κομμένα στη μέση και ολόκληρα baby καρότα σε ένα ταψί. Περιχύνετε με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μυρωδικά ή μπαχαρικά (όπως πάπρικα ή κύμινο) και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και τα λαχανικά να καραμελώσουν και να μαλακώσουν. Απολαύστε αυτό το εύκολο γεύμα σε ένα τηγάνι κατευθείαν από το φούρνο.
Με αυτά τα συστατικά, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες, επιτρέποντάς σας να γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα και να ετοιμάζετε γευστικά πιάτα που ταιριάζουν στις γευστικές σας προτιμήσεις και στις διατροφικές σας ανάγκες.
