Κοτόπουλο πατάτες: Poutine με κοτόπουλο και σάλτσα τσένταρ

Το Poutine είναι ένα κλασικό καναδικό πιάτο που συνδυάζει τραγανές πατάτες, αλμυρή σάλτσα και τυρόπηγμα. Αυτή η εκδοχή αναδεικνύει την παραδοσιακή συνταγή ενσωματώνοντας τρυφερό κοτόπουλο και μια πλούσια σάλτσα τυριού τσένταρ, καθιστώντας τo ιδανικό φαγητό για ένα απολαυστικό γεύμα.

Συστατικά:

Για τις πατάτες:

• 2 μεγάλες πατάτες τηγανητές, κομμένες σε τηγανητές πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• Αλάτι, για γεύση

Για το κοτόπουλο:

• 2 στήθη κοτόπουλου, ψημένα και τριμμένα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Για τη σάλτσα τσένταρ:

• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε τις πατάτες:
   • Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C).
   • Ρίξτε τις κομμένες πατάτες σε φυτικό λάδι και απλώστε τις ομοιόμορφα σε ένα ταψί.
   • Αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
2. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο:
   • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
   • Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου, σκόρδο σε σκόνη και πάπρικα.
   • Μαγειρέψτε για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθεί. Μόλις κρυώσει, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια.
3. Φτιάξτε τη σάλτσα τσένταρ:
   • Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο.
   • Χτυπάμε το αλεύρι για να δημιουργηθεί ένα ρου, μαγειρεύοντας για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
   • Χτυπάμε σταδιακά το γάλα, φροντίζοντας να μην υπάρχουν σβώλοι. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να δέσει η σάλτσα (περίπου 3-5 λεπτά).
   • Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ μέχρι να λιώσει και να γίνει κρέμα. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και καγιέν αν χρησιμοποιείτε.
4. Συναρμολογήστε το Poutine:
   • Σε ένα πιάτο ή μπολ, στρώστε τις τραγανές πατάτες, το τριμμένο κοτόπουλο και περιχύστε γενναιόδωρα τη σάλτσα τσένταρ από πάνω.
   • Για μια επιπλέον πινελιά, μπορείτε να προσθέσετε τυρόπηγμα από πάνω και να τα αφήσετε να λιώσουν ελαφρώς.
   • Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε την ανακουφιστική σπιτική πουτίνι κοτόπουλου!

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για όλες τις  ημέρες ή κάθε φορά που λαχταράτε ένα πλούσιο γεύμα. Καλή σας όρεξη!!!