Μπορεί το επιπλέον αλάτι να βλάψει τα νεφρά σας;

Το νάτριο είναι ένα μέταλλο που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργεί καλά. Όταν συνδυάζετε το νάτριο με το ορυκτό χλωρίδιο, τα δύο παράγουν επιτραπέζιο αλάτι. Το νάτριο προστίθεται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων συσκευασμένων και κατεψυγμένων γευμάτων. Πολλές συνταγές απαιτούν αλάτι στα συστατικά, και πολλοί άνθρωποι προσθέτουν επιτραπέζιο αλάτι στο φαγητό τους για γεύση. Αλλά σύμφωνα με τον Δρ. Ivan Porter II, νεφρολόγο της Mayo Clinic, το να προσθέτεις πολύ αλάτι στη διατροφή σου δεν είναι καλό. Μια πρόσφατη μελέτη στο JAMA Network Open διαπίστωσε ότι η προσθήκη αλατιού στο φαγητό σας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιας νεφρικής νόσου.

Τα νεφρά σας εξισορροπούν την ποσότητα νατρίου στο σώμα σας. Εάν παίρνετε πάρα πολύ, συσσωρεύεται στο αίμα σας. Η καρδιά σας δουλεύει πιο σκληρά για να αντλεί και αυξάνει την αρτηριακή πίεση, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού και νεφρικής νόσου. «Χρόνια νεφρική νόσος—αυτός είναι ο τρόπος που περιγράφουμε τι συμβαίνει όταν ο νεφρός έχει προβλήματα με το φιλτράρισμα των αποβλήτων και των τοξινών από το αίμα», λέει ο Δρ Πόρτερ.

Το νάτριο προστίθεται στα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα. Είναι επίσης σε πολλά καρυκεύματα. “Έτσι είναι πολύ εύκολο για εμάς να πάρουμε πολύ περισσότερο νάτριο από αυτό που χρειαζόμαστε. Και είναι πολύ εύκολο για εμάς να πάρουμε μια επικίνδυνη ποσότητα νατρίου που έχει κάποιο αντίκτυπο στην αρτηριακή μας πίεση ή τη γενική υγεία μας”, λέει. Το συνιστώμενο ημερήσιο όριο νατρίου είναι 2.300 χιλιοστόγραμμα, ή περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. Ο Δρ Πόρτερ συνιστά να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων. Και μειώστε την κατανάλωση νατρίου χρησιμοποιώντας καρυκεύματα χωρίς αλάτι.

“Μερικές φορές μπορείτε είτε να σταματήσετε είτε να αναστρέψετε κάποια από την αρχική βλάβη που συμβαίνει με τη χρόνια νεφρική νόσο. Όσο περισσότερο συνεχίζεται η διαδικασία, τόσο πιο σοβαρή είναι, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να μπορέσετε να επιστρέψετε σε υγιείς νεφρούς. Και τότε είναι που πρέπει να σκεφτούμε πράγματα που θα αντικαταστήσουν τη λειτουργία των νεφρών, όπως η αιμοκάθαρση ή η μεταμόσχευση», λέει.