Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Αυτή η συνταγή για σολομό με λαχανάκια Βρυξελλών στη λαδόκολλα είναι γευστική, υγιεινή και ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα. Οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια, ενώ η προετοιμασία είναι πανεύκολη!
Υλικά (για 2 άτομα):
- 2 φιλέτα σολομού (περίπου 200 γρ. το καθένα)
- 250 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα (προαιρετικά)
- Φρέσκος μαϊντανός ή θυμάρι για γαρνίρισμα
Οδηγίες:
- Προετοιμασία Υλικών: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C. Πλύντε τα λαχανάκια Βρυξελλών, κόψτε τις άκρες τους και στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση. Αυτό θα βοηθήσει να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Δημιουργία Πακέτου: Κόψτε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας (περίπου 40×30 εκ.) και διπλώστε το στη μέση. Ανοίξτε το ξανά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Στη μία πλευρά της λαδόκολλας, τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών.
- Μαρινάρισμα Σολομού: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μουστάρδα (αν χρησιμοποιήσετε), το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα φιλέτα σολομού, καλύπτοντας καλά και από τις δύο πλευρές.
- Συναρμολόγηση: Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού πάνω από τα λαχανάκια στη λαδόκολλα. Ρίξτε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και αλατοπίπερο πάνω από τα λαχανάκια. Κλείστε τη λαδόκολλα, διπλώνοντας τις άκρες της για να δημιουργήσετε ένα σφραγισμένο πακέτο.
- Ψήσιμο: Βάλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά. Ο σολομός θα είναι έτοιμος όταν ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι και τα λαχανάκια θα είναι τρυφερά.
- Σερβίρισμα: Προσεκτικά ανοίξτε τη λαδόκολλα (προσοχή στον ατμό) και σερβίρετε αμέσως. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό ή θυμάρι για επιπλέον γεύση.
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μια γρήγορη και υγιεινή επιλογή με πλούσια γεύση. Απολαύστε το πιάτο σας με μια φέτα ψωμί ή μια σαλάτα!
