Plant based συνταγή με μπιφτέκια μανιταριών Portobello

Τα μπιφτέκια μανιταριών Portobello είναι μια νόστιμη και ικανοποιητική χορτοφαγική επιλογή για το επόμενο μπάρμπεκιου ή το γεύμα σας. Αυτά τα μπιφτέκια γίνονται εύκολα και γεμάτα γεύση, καθιστώντας τα μια εξαιρετική εναλλακτική στα παραδοσιακά μπιφτέκια κρέατος. Ακολουθεί μια απλή συνταγή για νόστιμα μπιφτέκια μανιταριών Portobello:

Συστατικά:

• 4 μεγάλα μανιτάρια  Portobello
• 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 4 ψωμάκια μπιφτέκι ολικής αλέσεως
• Επικαλύψεις της επιλογής σας (μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, τυρί, αβοκάντο κ.λπ.)

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα μανιτάρια Portobello. Σκουπίστε τα απαλά με ένα υγρό χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά. Αφαιρέστε τα στελέχη και τα βράγχια, εάν θέλετε.
2. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα ρηχό σκεύος και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα ή ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε τα μαριναρισμένα μανιτάρια για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα μανιτάρια στο φούρνο στους 400°F για περίπου 15-20 λεπτά.
4. Ενώ ψήνονται τα μανιτάρια, φρυγανίστε τα ψωμάκια για μπιφτέκια στη σχάρα ή σε φούρνο τοστιέρας μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
5. Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια μανιταριών Portobello τοποθετώντας κάθε ψητό καπάκι μανιταριών σε ένα ψημένο ψωμάκι. Προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings, όπως μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, τυρί και αβοκάντο.
6. Σερβίρετε τα μπιφτέκια ζεστά και απολαύστε!

Αυτά τα μπιφτέκια μανιταριών Portobello είναι χορταστικά, γευστικά και νόστιμα. Αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή χωρίς κρέας για το επόμενο μαγείρεμα ή το δείπνο το βράδυ της εβδομάδας. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τις επικαλύψεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και να απολαύσετε ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα με αυτά τα νόστιμα μπιφτέκια. Μπράβο για καλό ψήσιμο!