Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Η ρουμανική κουζίνα είναι μια πλούσια ταπισερί γεύσεων επηρεασμένη από μια ιστορία που καλύπτει διάφορους πολιτισμούς και παραδόσεις. Τα παραδοσιακά ρουμανικά τρόφιμα παρουσιάζουν μια ποικιλία συστατικών και τεχνικών μαγειρέματος. Εδώ είναι μερικά εμβληματικά πιάτα.
Mămăligă: Βασικό στοιχείο στη ρουμανική κουζίνα, το mămăligă είναι ένα είδος πολέντας που παρασκευάζεται από κίτρινο καλαμποκάλευρο. Σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό με διάφορα μαγειρευτά, τυρί ή κρέμα γάλακτος. Το Mămăligă έχει πολιτιστική σημασία και θεωρείται φαγητό άνεσης.
Sarmale: Αυτά τα ψωμάκια λάχανου είναι ο ακρογωνιαίος λίθος των ρουμανικών εορταστικών γευμάτων. Τα φύλλα λάχανου γεμίζουν με ένα μείγμα κιμά, ρυζιού και μπαχαρικών και στη συνέχεια μαγειρεύονται αργά σε σάλτσα με βάση την ντομάτα. Τα Sarmale απολαμβάνουν συνήθως τις διακοπές και τις ειδικές περιστάσεις.
Mici (Mititei): Τα Mici είναι μικρά, ψητά λουκάνικα που παρασκευάζονται από ένα μείγμα κιμά, συνήθως ένα μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος, καρυκευμένο με σκόρδο, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά. Είναι δημοφιλείς σε μπάρμπεκιου και εορταστικές συγκεντρώσεις.
Ciorbă de Burtă: Αυτή η σούπα πατσά είναι ένα μοναδικό και γευστικό πιάτο. Περιλαμβάνει πατσά, λαχανικά και κρέμα γάλακτος, δημιουργώντας μια χορταστική και πικάντικη σούπα. Το Ciorbă de Burtă είναι συχνά καρυκευμένο με σκόρδο και σερβίρεται με μια πλευρά από καυτερές πιπεριές τσίλι.
Mămăligă cu Brânză și Smântână: Το Mămăligă ανυψώνεται προσθέτοντάς το με brânză (τυρί) και smântână (ξινή κρέμα). Αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο αποτελεί παράδειγμα της χρήσης βασικών υλικών στη ρουμανική κουζίνα.
Mucenici: Γιορτάζεται στις 9 Μαρτίου, τα Mucenici είναι γλυκά αρτοσκευάσματα σε σχήμα του αριθμού οκτώ. Συνήθως τα βράζουν ή τα ψήνουν και μετά τα πασπαλίζουν με ζάχαρη, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή μέλι. Τα Mucenici σηματοδοτούν την αρχή της άνοιξης και απολαμβάνονται ως εορταστικό κέρασμα.
Papanași: Αυτά τα παραδοσιακά ρουμανικά ντόνατς παρασκευάζονται από ένα μείγμα τυρί cottage και σιμιγδάλι, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και συνήθως σερβίρονται με ξινή κρέμα και κονσέρβες φρούτων. Το Papanași είναι ένα απολαυστικό επιδόρπιο που απολαμβάνετε σε όλη τη χώρα.
Η ρουμανική κουζίνα αντανακλά ένα μείγμα επιρροών από την τουρκική, την ουγγρική και τη βαλκανική κουζίνα, δημιουργώντας μια μοναδική και γευστική γαστρονομική κληρονομιά που συνεχίζει να λατρεύεται από τους ντόπιους και να εκτιμάται από όσους εξερευνούν τις διαφορετικές γεύσεις της Ρουμανίας.
